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茶韵芬芳 “豫园茶学问节”再度来临
2021年04月16日 18:52   来源:中新网上海  

  中新网上海资讯4月16日电(记者  姜煜)莺飞草长,惠风吹面,一派大好春光,生机勃勃。此时的一盏茶,也是最芬芳的一盏春风。一年一度的上海豫园茶学问艺术节再度来临。

  上海豫园茶学问艺术节创办于1995年,至今已连续举办了26年,成为了上海每年一届全国茶商、茶企进行茶学问交流和展示的盛会。作为豫园主题节系列活动之一的豫园茶学问节,以弘扬茶学问、搭建海内外茶界交流平台的宗旨,不断创新求变,在林林总总的茶学问节中一路走来,独树一帜,香飘申城二十余载。

(嘉宾共启上海豫园茶学问艺术节 记者 姜煜 摄)
(嘉宾共启上海豫园茶学问艺术节 记者 姜煜 摄)

  今年的“豫园茶学问节”,区别与以往的传统模式,将在豫园·海上梨园举办首届“豫园湖心亭”杯国茶潮饮调饮大赛,旨在通过创新的方式,让豫园独特的国潮氛围,丰富的茶学问内涵以及中国传统学问得以更好的传承与发扬。

  在“国茶潮饮”的活动中,“茶”将一改其以往淡然、养性的单一性,通过新颖的形式融入年轻的潮元素,更接地气,对年轻人而言更具吸睛力,同时也体现出豫园在倡导、引领健康的茶体验方式中的多样性与丰富感,让市民更近距离的品尝,感受茶学问。

  这次调饮大赛活动由:上海豫园国际茶学问艺术节组委会、上海市豫园旅游商城(集团)股份有限企业主办;由国茶研习院、上海豫园商业发展集团有限企业、上海豫园商城湖心亭茶业有限企业承办,由光明乳业股份有限企业、泸州老窖养生酒业有限责任企业赞助。

  这场比赛意义重大,为了让更多爱茶之人近距离看茶,品茶。在正式比赛开始前,特邀上海茶业行业协会副会长、上海茶叶学会副理事长、中国国家级茶艺裁判——刘秋萍女士,专设课程,为大家详细展示、冲泡、演绎了四道标准配伍原则的健康调饮。整个讲课分为:茶+茶、茶+奶、早茶胚芽、茶膏+奶+酒,共五个部分,让学员有机会一起学习茶道,研习国茶潮饮的调饮。

(业内著名专家共论中国茶产业发展)
(业内著名专家共论中国茶产业发展)

  除此之外,还特设了国茶潮饮-第二十六届上海豫园国际茶学问艺术节开幕式论坛———暨揭开茶的健康奥妙高峰论坛活动。让大家在现场活动种品茶、学习茶的精神、研究茶学问。

  茶是中国的国饮,饮茶与健康的生活密不可分。《本草纲目》里讲茶:“苦、甘,微寒,无毒。……温饮则火因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒,使人神思清爽,不昏不睡,此茶之功也。” 本次论坛活中,专家们特意教授如何将茶元素扩容到大家的日常生活中。豫园湖心亭也就此联合研发了以茶为底的茶护肤品系列与茶酒系列,各类精美的茶具等衍生品,皆受到大家的喜爱。

  国茶潮饮,当“国茶”与“潮”融为一体,当“国茶”与“酒”难解难分,又会碰撞出怎样的火花呢?酒的浓烈与茶的淡然,将带来怎样的舌尖体验呢?对所有人而言,这都是一个十分新奇的话题。论坛活动中,上海市酿酒专业协会秘书长——吴建华先生,为大家分享了十分独特的“酒与海派”主题。

(与会嘉宾品尝新式茶饮)
(与会嘉宾品尝新式茶饮)

  茶叶是一种饮料,也是一种食品,而其作为一种食品,其实在我国古代就有之。近几年我国也研究生产了不少茶叶食品,如茶叶饼干、茶叶奶糖、茶叶羊羹、茶炒虾仁等等。关于“茶膳”,无论是其渊源、营养,抑或是精细的做法,都是一门值得深究的知识。

  此次论坛活动中,特邀陕西省茶业协会茶艺专业委员会副主任培训学校副校长、素业茶院西安分院负责人王若仪女士,来到活动现场,与大家一起探讨茶膳“俪影柳翠”。俪影代表了唐(宫宴)之意,唐代人的生活,柳,则代表了女性,杨柳依依,文人墨客对柳的描写很多,西安的灞柳是“关中八景”之一;而翠,意指绿色、芽头、与茶十分契合。

  “皓齿留有余香味,以茶入膳妙为边”。在王若仪眼中,茶是多位的;茶是生活、是科学、是技能、是体能、是艺术、是美学、是生活、是历史、是地理....。.艺赋予了茶第二次生命。专注、精心,即静、净、敬,方能泡好一杯茶,因而茶与大家是彼此的滋养。

(茶叶籽“制造”的美容精华油)
(茶叶籽“制造”的美容精华油)

  除了茶膳,王若仪女士还为大家详解了“茶酒新中式美学之茶酒调饮”。这与吴建华先生为大家讲解的“酒与海派”主题可谓不谋而合。

  酒可怡情,茶可清心。中国白酒酒道分为四种美:融合美、匠心美、品味美、自在美。酒是一种独特的物质,酒道的基本原则是:“敬、欢、宜”。

  中国是最早发现茶、利用茶的国家,迄今五千余载,茶叶从食用、药用,走向饮用,先后发明了绿茶,红茶,青茶,黄茶,白茶、黑茶六大茶类。中国也是最早的酿酒国家之一。茶酒调饮是杭州素业茶院掌门人陈燚芳老师的精心独创。用中国六大茶类与酒精心调制,调出不同精彩。无论是绿茶、红茶还是黄茶,甚至是花茶,都能彰显自身的魅力。

  活动中,以茶酿酒。茗酿具有入口柔、低醉感、不上头、品之轻松更尽兴的特点,是一款养生价值和风味口感兼具的新时代白酒。如此特性的酒与茶汤结合真可谓是天作之合。通过传承、创新、融合,让大家深深感受到茶的包容性——和合之美。茶酒的相融,是两种产品的相容,更是传统学问与时尚的碰撞,是茶与酒的千年之约

  值得一提的是,过程中各种与观众的互动环节让现场气氛十分热烈。从“美好时光”茶酒调饮展示、“茶酒渊源”“ 的讲述、到 “酒道与酒礼”、“酒与健康”的分享,再到 “悠然见南山”茶酒调饮展示、“茶酒调饮基本原则与配伍”、“福气满堂” 茶酒调饮展示,每个环节都有幸运观众上台品茶,参与互动。

  在“豫园湖心亭”杯国茶潮饮调饮大赛的决赛中,经过层层选拔脱颖而出的茶学问爱好者们,现场制作各自的创意作品,从主题、创意、冲泡程序到功能与特点,都令现场观众啧啧称赞。茶不仅仅是隔绝了外界嘈杂干扰的自得其乐,茶更是引领国潮风的新式学问传承。

  获奖作品由组委会颁发奖杯和荣誉证书,并且将有机会被收录到豫园湖心亭品牌营运管理体系,进行商业孵化,正式成为豫园的一款“国茶潮饮”产品,获得更多年轻人的喜欢。(完)

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编辑:姜煜  

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