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上海分社正文
近2500只河蟹在沪“比拼” 中国河蟹产业开始进入“养名蟹”新时代
2020年10月28日 15:50   来源:中新网上海  

  中新网上海资讯10月28日电(记者许婧)来自上海、江苏、安徽、浙江、山东、湖北、湖南、江西、四川等地百余家单位选送的近2500只河蟹27日在上海角逐全国河蟹产业界的一年一度“奥斯卡奖”,参赛规模为历届之最,最终评选出的蟹王重达657.7克,蟹后426.1克。

  当天,由上海海洋大学与上海王宝和大酒店有限企业第10次联合举办的上海海洋大学第十四届蟹学问节暨2020“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海举行,又一次向上海广大市民和全国消费者呈现大闸蟹盛宴和学问大餐。在今年的河蟹大赛中,还同期举办河蟹产业论坛、河蟹学问趣味活动和蟹学问展。

  由于年初突如其来的疫情,严重影响了蟹种的放养和养殖初期的饲养管理。同时年中受超大洪水的袭击,对河蟹养殖造成了进一步的巨大冲击,造成今年河蟹的养殖面积和产量有不同程度下降。但全体养殖人坚持疫情防控和复产促产两手抓,两手硬;坚持防洪抗灾与保草保蟹两促进,两巩固,加上后期的精心管理,河蟹产业呈现先抑后扬的发展态势,2020年全国河蟹的产量需有下降,但养成规格普遍比去年大、品质也有所提高,取得了来之不易的产业发展成果。当前全国蟹源充足,蟹品优良,广大消费者可选择的机会多。

  记者从大赛中获悉,中国河蟹产业经历“大养蟹”到“养大蟹”的发展阶段后,开始进入“养名蟹”的新阶段和新发展时期。在养殖过程中更加注重水域生态环境养护,更加注重河蟹优质种质应用,更加注意养殖新模式新技术实施,更加注重科技创新与生产实践紧密结合,更加注重养殖产量与质量的协调发展,更加注重品质提升和品牌打造,走科技养蟹、质量兴蟹、绿色强蟹、品牌促蟹的新型发展之路,推进河蟹产业由增产导向转向提质导向,从“养大蟹”进入“养名蟹”的发展新时代,广大消费者将能享受质量更好,价格合理的名品大闸蟹。

  今年,上海参赛河蟹达27家,约占全国的三分之一,涵盖上海崇明、松江、宝山、浦东、青浦、金山等所有上海养蟹区。表明经过上海市相关部门、上海市中华绒螯蟹产业技术体系全体人员和广大养殖户的多年共同努力,上海本土养殖的大闸蟹从以前的“落后”“追赶”已发展到“并跑”和“领跑”,上海河蟹产业已充满实力和自信与全国各地大闸蟹同台竞技,上海河蟹产业呈现百花齐放的良好局面。

  专家指出,目前上海本地蟹从外观、规格、口感、品质等方面均不会低于全国其它地区的大闸蟹。今年,上海河蟹产业呈现出规格更大、品质更优、效益更好的可喜特点,是历史上最好时期。但由于受养殖容量限制,上海本土养殖商品蟹的面积有限、产量有限,市民想吃本土大闸蟹还需早点行动。

  值得注意的是,2020年,为响应环保要求,全国湖泊河蟹养殖退出了历史舞台,池塘养蟹成为了河蟹产业最主要的支撑者,稻田养蟹等也取得了较好发展。(完)

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编辑:许婧  

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